Février à Vérone n'est pas un mois de pause. C'est un mois où la ville travaille à trois vitesses simultanées : tracteurs et technologie à la foire, chars allégoriques en cortège le long des Regaste, verres d'Amarone dans les caves des collines au nord-ouest. Ceux qui arrivent sans plan laissent passer au moins une occasion. Ceux qui arrivent avec le calendrier en main peuvent tout faire.
Fieragricola 2026 et Venardì Gnocolar : les dates qui animent la ville
Fieragricola 2026, la manifestation internationale de Veronafiere dédiée à l'agriculture, est programmée du 4 au 7 février 2026. Les dates ont été déplacées par rapport à leur position traditionnelle car la ville de Vérone accueillera la cérémonie de clôture des Jeux Olympiques d'Hiver Milano-Cortina 2026. Ce n'est pas un détail anodin : Piazza Bra et l'Arena seront partiellement aménagées pour les cérémonies olympiques pendant tout le mois, ce qui modifie la logistique des déplacements dans le centre historique.
La 117e édition, avec le claim Full Innovation, réunit machinisme agricole, zootechnie, énergies renouvelables et viticulture. Durant ces quatre jours seront présentées des solutions de digital farming, de gestion de l'eau, de robotique, de biosolutions et de zootechnie, avec plus de 120 conférences et ateliers. Pour ceux qui viennent pour la foire et souhaitent aussi découvrir la ville, la meilleure fenêtre est le soir : Veronafiere se trouve Viale del Lavoro, accessible en bus depuis la gare de Porta Nuova, et le centre historique se parcourt à pied en 20 minutes.
La semaine suivante, le 13 février, le rythme change complètement. Le Venardì Gnocolar — cœur du Carnaval véronais — est programmé le 13 février 2026, parmi les célébrations carnavalesques les plus anciennes d'Italie. Le grand défilé de chars allégoriques, de groupes masqués et de fanfares traverse les rues de la ville sous la conduite du Papà del Gnoco, pour s'achever dans le quartier de San Zeno.
Cette année, le parcours est modifié par rapport au tracé traditionnel en raison des aménagements olympiques à Piazza Bra. Le 13 février, masques et chars prendront le départ vers 14h15, en suivant un itinéraire renouvelé. Le cortège depuis piazza Luigi Cadorna traversera Ponte della Vittoria, via Diaz, Corso Cavour, Corso Castelvecchio, les Regaste San Zeno, pour se terminer en piazza San Zeno. La journée commence dès 10h en piazza San Zeno avec les stands de gnocchi.
Un conseil d'initié : arrivez dans le quartier de San Zeno avant 17h30 pour prendre position avant que le cortège achève son parcours d'environ 2,5 km. Les bars de via San Zeno se vident après le passage des chars, et trouver une table au chaud avec une pastissada de caval devient possible même pour ceux qui n'avaient pas réservé.
La Valpolicella est à 15 minutes : que faire en cave (et comment y aller)
Fieragricola se termine le 7 février. Le Carnaval se prolonge jusqu'au Mardi Gras du 17. Entre les deux, ou avant, ou après, il y a de la place pour une demi-journée en Valpolicella — et aucune saison n'est plus propice que l'hiver, lorsque les fruttai de l'Amarone sont en pleine activité et que les caves ne sont pas bondées.
En Valpolicella, les formules de visite les plus courantes sont au nombre de trois : la visite classique avec vignoble, cave et dégustation de 3 à 5 vins ; la dégustation thématique centrée sur le Ripasso et l'Amarone avec focus sur différents millésimes ; et le parcours avec accord gastronomique structuré, accompagné de plats locaux ou de planches. Ceux qui viennent pour la première fois et disposent de deux heures choisissent la première formule. Ceux qui connaissent déjà les vins choisissent la deuxième — c'est elle qui clarifie la différence entre un Ripasso et un Amarone sur le même territoire.
La Valpolicella Classica — la zone entre San Pietro in Cariano, Fumane, Marano et Negrar — concentre de nombreuses caves dans des distances réduites. Depuis Vérone, le trajet prend environ 15 minutes en suivant la SS12 vers Parona et la SP4 jusqu'à Arbizzano di Negrar ; il existe également une liaison en bus ATV avec les lignes 21, 93 et 101 depuis la gare de Porta Nuova.
Le dimanche est le jour le plus demandé pour les dégustations, mais en Valpolicella beaucoup de caves travaillent sur créneaux avec réservation obligatoire. Le conseil pratique est de vérifier trois choses avant de partir : les horaires effectifs, la dernière visite disponible et la langue du circuit. Le prix moyen d'une visite en cave avec dégustation dans la Valpolicella Classica tourne autour de 35 euros par personne.
Ce qu'il faut savoir sur la taxe de séjour à Vérone
Un détail que les visiteurs découvrent souvent seulement au moment du départ : à Vérone, une taxe de séjour est appliquée. La taxe est perçue jusqu'à un maximum de quatre nuitées par personne et par mois, avec des tarifs confirmés également pour 2026. Pour les locations touristiques (comme les appartements en location courte durée), le tarif est de 3,50 euros par nuit et par personne. Sont exemptés les enfants jusqu'à 14 ans et les résidents de la commune de Vérone. Une réduction de 20 % est prévue pour les hôtes de plus de 70 ans et pour les jeunes entre 15 et 25 ans.
En pratique : un séjour de trois nuits pour deux adultes représente environ 21 euros au total de taxe. Rien de surprenant quand on le sait à l'avance.
L'hébergement : où séjourner pour se déplacer sur les trois fronts
Ceux qui souhaitent couvrir la foire, le Carnaval et la Valpolicella en un seul séjour ont besoin d'une base dans le centre historique, accessible à pied depuis Piazza Bra et avec un accès rapide à la gare pour les bus vers la foire et vers les collines. Un appartement entre l'Arena et le Teatro Ristori résout la logistique : cinq minutes à pied pour le Carnaval, bus direct pour Veronafiere, navette privée ou taxi pour la Valpolicella.
Pour votre prochain séjour véronais en février, découvrez les appartements de The Verona Stay près de l'Arena (Via Roma 21) et du Teatro Ristori : emplacement central, accès direct au centre historique, tout le nécessaire pour ne manquer aucune des trois facettes de ce mois extraordinaire.