Il existe un récit que les vieux Véronais se transmettent encore : au début du XXe siècle, les dames du centre ne se rendaient pas « au bar ». Elles allaient far il Liston — la promenade sous les arcades de Piazza Bra, où l'on s'arrêtait, se saluait, commentait la représentation de l'Arena. Tout le rituel tenait là : le pas lent, la lumière dorée qui glisse sur l'amphithéâtre, le verre à la main. Cent ans plus tard, en cet été 2026 avec la saison lyrique déjà bien lancée, ce rituel est toujours intact. Il suffit de savoir où s'arrêter.
Pourquoi l'apéritif véronais est différent en été : le bon moment
À Vérone, l'heure de l'apéritif est de 18h à 20h : pas avant, pas après. C'est une convention sociale bien ancrée, presque un rendez-vous civique. La place s'anime, les arcades résonnent de conversations et la silhouette de l'Arena commence à se teinter d'orange. En été, la lumière est longue, l'air tiède même le soir, et ceux qui ont un billet pour l'opéra profitent de ce créneau pour savourer la ville avant d'entrer dans l'amphithéâtre. Ceux qui n'en ont pas font de même : les Véronais savent que le vrai spectacle commence déjà aux terrasses.
La 103e édition du Festival dell'Opera se déroule du 12 juin au 12 septembre 2026, avec plus de cinquante soirées au programme — La Traviata, l'Aida de Zeffirelli, Turandot et bien d'autres. Cela signifie que de juin à septembre, chaque soir de spectacle, Piazza Bra et le centre historique se remplissent d'un public international qui recherche exactement cela : un endroit où s'asseoir, un bon vin, la vue sur l'Arena avant que les bougies ne s'allument. Voici trois adresses que les Véronais choisissent vraiment.
Les trois bars sous les arcades (et ailleurs) où l'apéritif est vraiment réussi
1. Osteria del Bugiardo — Corso Porta Borsari 17/A
Née en 2005 à l'initiative de la famille Buglioni, producteurs de Valpolicella, cette petite osteria est devenue l'un des lieux de rendez-vous les plus authentiques du centre historique de Vérone. L'intérieur est à l'image d'un endroit sérieux : murs en briques apparentes, grandes tables en bois, étagères chargées de bouteilles. Pas de cocktails élaborés : ici le protagoniste est le goto, le verre de vin vénitien par excellence. Valpolicella Classico, Superiore, Ripasso, jusqu'à l'Amarone — tous les vins sont issus du domaine Buglioni, et le personnel connaît chaque étiquette par cœur. Ils accompagnent des tartines, des charcuteries véronaises, des fromages d'alpage.
Le conseil pratique : les week-ends de juillet et août, la petite osteria se remplit rapidement, surtout après 18h30. Arriver à 18h pile garantit encore une table sans attente. Les horaires indicatifs sont de 11h à 22h en semaine, jusqu'à minuit le week-end (fermé le lundi). De l'osteria à la porte de l'Arena : dix minutes à pied.
Adresse : Corso Porta Borsari 17/A, 37121 Verona — Tél. 045 591869
2. Caffè Rialto — Via Armando Diaz 2 (adjacent aux Portoni Borsari)
Si l'Osteria del Bugiardo est l'endroit des habitués en veine de convivialité, le Caffè Rialto en est l'élégant pendant. Il se trouve dans un palais du XVIIIe siècle avec trois salles ornées de fresques, à deux pas des Portoni Borsari, l'arc romain du Ier siècle apr. J.-C. qui est l'un des symboles les moins photographiés mais les plus beaux de la ville scaligère. Quelques tables s'installent à l'extérieur, directement face à l'antique monument : s'y asseoir avec un Spritz à 18h30, la lumière rasante sur la pierre romaine, est l'une de ces expériences qui ne nécessitent aucune explication.
Le Caffè Rialto est ouvert tous les jours de 7h30 à 1h30 — horaire commode aussi bien pour ceux qui souhaitent l'apéritif avant l'opéra que pour ceux qui rentrent tard du théâtre. La carte propose des vins véronais, des spiritueux, des long drinks et du champagne pour les occasions. Les prix se situent dans la fourchette moyenne-haute, en adéquation avec l'emplacement et l'atmosphère soignée : vérifiez la carte avant de commander. Da local tip : les salles intérieures méritent une visite ne serait-ce que pour admirer les fresques ; au rez-de-chaussée, à travers une vitrine, on aperçoit un tronçon de voie romaine du Ier siècle apr. J.-C. mis au jour lors des travaux de rénovation.
Adresse : Via Armando Diaz 2, 37121 Verona — Tél. 045 8012845
3. Terrazza Bar al Ponte — Via Ponte Pietra 26
Voici le bar en dehors des arcades — mais c'est l'adresse que les Véronais gardent le plus jalousement. Cave à vin depuis le début du XXe siècle, rénovée avec élégance tout en préservant l'atmosphère originelle, la Terrazza donne directement sur l'Adige avec une vue qui embrasse le Ponte Pietra, la tour scaligère du XIVe siècle, le Teatro Romano et la colline de Castel San Pietro. La terrasse est conçue comme le pont d'un bateau : banquettes en cuir, tables en travertin gris, et en été un grand parasol qui filtre la lumière du coucher de soleil sans la masquer.
L'établissement est ouvert tous les jours de 9h00 à 2h00. La cuisine reste opérationnelle jusqu'à 2h du matin pour ceux qui sortent du Teatro Romano ou de l'Arena — détail non négligeable si la représentation se termine tard. L'apéritif se commande ici avec une planche de prosciutto crudo ou de soppressa veronese et de fromages de montagne : la cuisine travaille des produits en circuit court, dont certains Presidi Slow Food. Du Ponte Pietra à l'Arena, comptez environ 15 minutes à pied à travers le centre historique.
Adresse : Via Ponte Pietra 26, 37121 Verona — Tél. 045 9275032
Comment intégrer l'apéritif dans une soirée à l'opéra : la logistique parfaite
Les soirées à l'Arena commencent généralement à 21h00 en été (vérifiez toujours l'horaire exact sur votre billet). Cela signifie que vous disposez d'environ deux heures et demie de fenêtre après 18h. Le parcours qui fonctionne le mieux : apéritif entre 18h et 19h30 dans l'un des trois établissements, promenade sur le Liston de Piazza Bra vers 19h45, entrée à l'Arena avec suffisamment d'avance pour les contrôles. Si vous choisissez la Terrazza al Ponte, comptez 15 minutes à pied jusqu'à l'Arena — le trajet par Via Mazzini est agréable et fait partie de l'expérience.
Un détail utile : le centre historique de Vérone est en ZTL (zone à circulation limitée). Si vous venez en voiture, garez-vous en dehors de la zone restreinte (Porta Palio, Cittadella) et rejoignez le centre à pied ou en bus. Les trois établissements sont facilement accessibles depuis la gare de Porta Nuova en 10 à 20 minutes à pied.
Quel est le meilleur bar avec vue sur l'Arena à Vérone ?
Les établissements sous les arcades du Liston à Piazza Bra offrent la vue directe sur l'amphithéâtre. Pour une atmosphère plus intime et authentique, le Caffè Rialto (adjacent aux Portoni Borsari) et l'Osteria del Bugiardo sur Corso Porta Borsari sont les choix préférés des habitants.
Faut-il réserver pour l'apéritif les soirs d'opéra ?
Les week-ends de juillet et août, et tous les soirs de spectacle à l'Arena, oui : surtout pour la Terrazza Bar al Ponte, où les tables avec vue sur l'Adige partent rapidement. Pour l'Osteria del Bugiardo, arriver avant 18h15 résout presque toujours le problème.
Que boire pour un apéritif typiquement véronais ?
Le Spritz à l'Aperol est partout, mais à Vérone la boisson locale est le goto di Valpolicella — un verre de rouge servi à température ambiante avec quelques amuse-bouches. L'Osteria del Bugiardo est l'endroit idéal pour commencer par là.
Si vous planifiez une ou plusieurs soirées à l'Arena cet été, envisagez un appartement dans le centre historique : The Verona Stay dispose de deux structures à quelques pas de l'Arena (Via Roma 21) et du Teatro Ristori — rentrer à pied après l'opéra, dans une ville qui vibre encore, est une partie de la soirée qui vaut autant que le spectacle.